Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная — 250 г
• Сливочной масло — 100 г
• Соль — щепотка
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сахарный песок — 60 г
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Сметанная заливка

• Сметана — 350 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сахарный песок — 90 г
• Крахмал — 20 г
• Ванилин

Начинка

• Ягоды (вишня, черника, голубика, абрикосы) — 300 г

Приготовление

1. Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать.
2. К яйцам добавить соль, сахар и перемешать венчиком до растворения сахара.
3. Муку перетереть в блендере вместе с холодным маслом.
4. Соединить яйца и муку, быстро смешать.
5. Распределить тесто в форме (около 25см диаметром)
6. Смешать сахар и кукурузный крахмал, добавить яйца и перемешать.
7. Добавить ваниль.
8. Соединяем со сметаной.
9. Выложить в форму ягоды и залить заливкой.
10. Выпекать около 50 мин. при температуре 180 °C до румяного цвета теста.